Здравствуйте
уважаемые подписчики!
Мы поздравляем всех с выходом первого
выпуска рассылки сайта Путешествие
в страну Кулинария
Наш сайт молод.
Родился он
14-го апреля 2003 года.
Если
вы напишите нам о Ваших впечатлениях, Вы нам очень поможете.
Мы планируем
в рассылке сообщать Вам о новых материалах, которые будут появляться на
сайте.
Ответственный
за выпуск - Дежурный Кулинар.
Новые рецепты
Рулеты
из индейки, обернутые лотиками бекона
На
4 порции:
2 стебля лука-порея
4 абрикоса
8 шницелей
из индейки (по 80 г)
соль, перец,
листики мяты
8 чайн. ложек
тертого сыра
8 ломтиков
бекона
30 мл растительного
масла
100 мл белого
вина
250 мл куриного
бульона
1 ст. ложка
сливочного масла
1 ст. ложка
муки.
Способ
приготовления и иллюстрация_>>>
Куриные
рулеты под пикантным соусом
На 4 порции:
2 луковицы
по 1 стручку
красного и зеленого сладкого перца
4 куриных
шницеля,
соль
30 мл томат-пасты
3 чайн. ложки
маринованного зеленого перца горошком
4 ломтика
бекона
30 мл растительного
масла
5 г молотой
паприки
375 мл бульона
100 мл сметаны.
Способ
приготовления и иллюстрация_>>>
Напитки
Пунши
Пунш – это
изначально напиток из рома, вскипяченного с сахаром, водой и различными
фруктами. Напиток готовится с обязательным присутствием пяти компонентов,
что и послужило его истоком его названию: в переводе с древнеиндийского
слово «панч» (пунш) означает «пять». Главными компонентами должны быть:
Ром - Вино- Мед - Сахар - Сок фруктов.
Часто добавляют
пряности.
Можно приготовить
и безалкогольный пунш из различных фруктовых напитков, свежих и консервированных
ягод и фруктов. Причем такой пунш может быть и охлажденным.
Десять
рецептов Пунша:
«Охотничий»,
«Красное вино», «Пиратский», «Вишневый», «Коньячный», «Гвоздика», «Пивной»,
«Винный», «Вечерний», «Северный» >>>
Крюшоны
Существуют
напитки, которые можно приготовить заранее, а затем разлить по бокалам.
Крюшоны – именно такие слабоалкогольные прохладительные напитки. Готовятся
крюшоны из смеси различных вин, как газированных, так и не газированных,
часто используется шампанское. К смеси добавляют свежие или консервированные
фрукты.
Можно использовать
и простые фруктовые и ягодные соки, и морсы.
На 12 порций
Для бисквита:
3 яйца
100 г сахара
1\2 пакетика
ванильного сахара
100 г муки
1\2 чайн.
ложки разрыхлителя. |
Для верхнего
слоя и заливки:
800 г черешни
1\2 пакетика
сухой смеси для ванильного пудинга
250 мл молока
60 г сахара
1 пакетик
светлого желе для торта |
Кроме этого:
75 г глазури
из молочного шоколада
2 веточки
мяты.
Способ
приготовления и иллюстрация>>>
Новое в разделах:
Знакомимся
с пряностями
Пряности –
это продукт растительного происхождения. Они не только улучшают вкус пищи,
но и являются лечебными средствами. Пряности применяют при приготовлении
пищи в малых дозах. Они обладают бактерицидным свойством – подавляют бактерии
гниения и способствуют длительному хранению пищи. Большинство пряностей
активизируют вывод шлаков из организма. Пряности используются в медицинских
препаратах. В домашней кухне используют, как правило, не более десятка
пряностей, а их насчитывается около полутора сотен.
Черный перец
Красный перец,
Душистый перец, Гвоздика, Имбирь, Кардамон, Куркума, Корица, Мускатный
орех, Анис, Тмин, Фенхель, Бадьян, Шафран, Ваниль, Горчица, Лавровый
лист, Розмарин.
Подробно
о каждом читайте на сайте>>>
Кухонно-поварские
подробности о комбайнах
и комбайнершах
Представьте себе современную женщину на кухне девятнадцатого века. Что
она сделает первым делом? Правильно, сбежит, потому что страшное это занятие
- приготовление пищи без вспомогательных средств.
Что и говорить, бытовая техника, собственно, частично и создала идеал современной
женщины - хрупкой и тоненькой, потому что иначе были бы в моде женщины
выносливые, способные, к примеру, нашинковать зараз ведро капусты во имя
спасения урожая. Великая вещь - бытовая техника. Кладешь, скажем, лук и
кабачок в прозрачную тарахтелку, добавляешь специй по вкусу, томат-пасту,
прибор потарахтит с полминуты, и вот вы уже поедаете кабачковую икру. А
раньше... Это же целая история была эту икру приготовить! Впрочем, сейчас
это тоже история, потому что среди всех имеющихся кухонных комбайнов нужно
выбрать наиболее хороший. А как выбрать?
Подробно
о комбайнах, миксерах, блендерах, овощерезках читайте здесь>>>
Выживание
и приготовление пищи в экстремальных условиях природы
Обеспечение
огнем (раздел иллюстрирован)
виды
костров
добывание
огня без спичек
огонь
для приготовления пищи
Думаю,
что коментарии излишни, вся информация здесь>>> |
|