|
Вторые блюда
Мясо, креветки и яйца
Заядлым мясоедам
может понравиться говядина в смородиновых листьях.
1 корень моркови
1 репа
2 шт картофеля
1 луковица
100 г говяжьей вырезки
1 ст . измельченных листьев смородины
Морковь, репу, картофель очистить
и нарезать кружочками, лук измельчить. На дно кастрюли положить картофель,
на него кусочки говяжьей вырезки, сверху – остальные овощи. Затем залить
кипятком. Чтобы все было покрыто жидкостью, и добавить 1 ст. ложку измельченных
сухих листье смородины.
Далее доведите все до кипения, потом
варите на слабом огне около 10 минут, отключите плиту и дайте настояться
около 15 минут.
Любителям нежного
креветочного мяса советуем приготовить рагу из креветок и кабачков.
В качестве гарнира к
этому блюду подается сваренный в подсоленной воде картофель. (250 г)
Вам понадобится
1 луковица
1 кабачок
1 ч. л семян горчицы
10 г сливочного масла
120 мл овощного бульона
1 ч. л муки
500г сметаны
2 ст. л мелконарезанной зелени укропа
и петрушки
молотый черный перец, соль
Само рагу готовиться
так. Луковицу очистить и нарезать полукольцами. Затем очистить кабачок,
разрезать вдоль, ложкой удалить семена, нарезать тонкими кусками. Лук,
кабачок и семена горчицы потушить в разогретом сливочном масле. Потм влить
овощной бульон, закрыть крышкой и потушить около 10 минут.
Обжарить одельно муку, развести
небольшим количеством воды, добавить в общую смесь вместе со сметаной,
довести до кипения под крышкой. Свежую мелконарезанную зелень (укроп и
петрушку) и очищенные креветки добавить в последнюю очередь. Заправить
по вкусу черным молотым перцем и солью.
И наконец еще
один вариант: блюдо из яиц, которые в арабском мире всегда считались лучшим
средством для придания бодрости уставшему мужчине.
Омлет с устрицами
2 яйца
20 г куриного бульона
8 устриц без раковин
30 г свиного жира
Чтобы сделать омлет
с устрицами, нужно как следует взбить яйца, добавить куриный бульон и устрицы.
Растопить на сковороде свиной жир и вылить смесью. Обжарить до готовности,
подавать горячим. |
