Свекольник
Свекла — 80 г
помидоры — 50 г или томат-паста
— 20 г
огурцы свежие — 50 г
яйцо (желток) —1\2 шт.
сметана — 15 г
лук зеленый — 20 г
укроп — 5 г
вода — 400 г
соль — 2 г.
Свеклу вымыть, очистить, нашинковать
на терке, положить в кастрюлю вместе с протертым помидором, залить горячей
водой (200 г) и тушить на слабом огне 1—1,5 часа.
Чтобы свекла не пригорела, надо понемногу
добавлять воду. К концу тушения свеклы влить в кастрюлю горячую воду (200
г), прокипятить 10 минут и охладить.
Огурцы, лук, укроп промыть кипяченой
водой, мелко нарезать, опустить в свекольник, добавить соль и хорошо перемешать.
В тарелку со свекольником влить сметану, растертую с вареным яичным желтком
Соус
сметанный
Суп
с овсяной крупой
Рыба
в маринаде
Суп
фруктовый с рисовыми клецками
Блинчики
с вареньем
Свекольник
Суп рыбный
с крупой
Картофель
с печенкой
Винегрет
Суп-пюре
из курицы
Котлеты
из свеклы или других овощей
Голубцы
Бульон
с цветной капустой
Пудинг
из творога
Кисель ягодный
Кисель
молочный
|
