Суп с овсяной
крупой
Крупа овсяная — 40 г
вода — 300 г
молоко— 100 г
горошек зеленый —15 г
масло сливочное — 10 г
яйцо (желток) — 0,5шт.
соль —1-2 г
Вымыть дробленую овсяную крупу и
за 2 часа до начала варки залить ее холодной водой. Варить в той же воде
при слабом кипении 30 минут, после чего протереть через частое сито.
В полученное пюре прибавить горячее
молоко и отваренный в подсоленной воде молодой зеленый горошек, затем прокипятить.
Перед подачей заправить суп сливочным
маслом, сырым яичным желтком, предварительно смешанным с 2-3 ложками кипяченого
молока. Отдельно к супу подать гренки.
Соус
сметанный
Суп
с овсяной крупой
Рыба
в маринаде
Суп
фруктовый с рисовыми клецками
Блинчики
с вареньем
Свекольник
Суп рыбный
с крупой
Картофель
с печенкой
Винегрет
Суп-пюре
из курицы
Котлеты
из свеклы или других овощей
Голубцы
Бульон
с цветной капустой
Пудинг
из творога
Кисель ягодный
Кисель
молочный |
