Принадлежности
и приспособления для украшения блюд. Ножи и овощечистки
1 - Большой кухонный нож
– предназначен для разделки крупных плодов овощей или фруктов – ананаса,
дыни.
2 - Малый кухонный нож – для
нарезания огурцов или кабачков цуккини, корнеплодов, плодов и клубней разных
овощей, для очистки крупных фруктов, для нарезания цитрусовых, глазури.
3 - Офисный нож – для очистки
корнеплодов и клубней, а также апельсинов, для вырезания сердцевины из
сладкого перца, для декоративных надрезов на овощах о фруктах.
4 - Нож с волнистым лезвием
– для декоративной (волнистой) нарезки моркови, салатных огурцов, масла,
сыра.
5 - Овощечистка с желобком
- для снятия кожицы или срезания тонких полосок мякоти, например с огурцов,
цитрусовых, редиса или моркови.
6 - Нож для грейпфрута – с
его помощью можно вырезать мякоть из половинки грейпфрута или ананаса,
а также отделить мякоть от кожицы, например у долек дыни.
7 - Овощечистка экономная
– для очистки спаржи и сельдерея, а также косточковых фруктов, картофеля,
киви или авокадо.
