Кулинария с профессиональным поваром-кондитером.
Сервировка и оформление стола. Путешествие в страну Кулинария. Сайт профессионального повара
  Путешествие в страну Кулинария
Сервировка стола. Увеличит картинку?

Сервировка стола. Настольная энциклопедия 

Пить красиво

   Вот уже несколько веков люди пьют из стекла и хрусталя. Сейчас в моде стекло - прозрачное и цветное. Особенно хороши гладкие бокалы на тонких ножках - их форма настолько идеальна, что уже и содержания, кажется, не требуется... 

   Чаша бокала сейчас остается простой - дизайнеры сконцентрировали свое внимание на ножках. Тонкие и изящные, кубические, резные, с золотым шариком, прозрачные или матовые, цветные, наполненные хрусталиками, неправильной формы (например, в виде молнии) - ножки бокалов могут быть самыми необычными. Главное, чтобы они были удобными.

   Смело сочетайте цвет бокалов со столовым сервизом. Скажем, белые тарелки с красным узором и прозрачные бокалы на красной ножке продемонстрируют ваше стремление к гармонии, а полностью цветные в сочетании с классическим фарфором - вашу экстравагантность.

Не случайно для каждого напитка существует свой вид бокалов: для вина, шампанского, ликера, воды, пива, коньяка, водки, мартини. 

Никто не может запретить пить воду из коньячных бокалов, но традиции придуманы не зря. 

Узкие высокие бокалы не дают шампанскому выдыхаться и заставляют его лучше пениться. Широкие бокалы из-за большей площади соприкосновения с воздухом позволяют красному вину раскрыть свой букет. А более узкие – для белого вина – сохраняют его прохладным и свежим. 

К тому же форма бокала рассчитана на раскрытие вкуса именно того напитка, для которого, собственно, и предназначен бокал: она заставляет вас наклонить или запрокинуть голову ровно на столько, чтобы почувствовать соответствующими рецепторами языка сладкий вкус десертного вина или терпкость сухого.

   Слухи о том, что хрусталь, особенно граненый, вышел из моды, сильно преувеличены. При выборе праздничной посуды предпочтение по-прежнему отдают хрусталю, ведь он прозрачнее, изящнее и звонче.
(C) Мария Синева

Каждому — свое_>>>  Вместо сервиза – 5 хитростей_>>>Застолье_по…_>>>Цвет имеет значение_>>>

Различные идеи для сервировки стола (иллюстрации)

День Святого Валентина
Оформление стола в честь Первого дня Рождения
Крестины - украшение стола
Белое Рождество - Сервировка стола
Сервировка стола Морские фантазии
Сервировка стола в испанском стиле
В честь Совершеннолетия
Летний пикник
Сервировка стола в саду
Завтрак на траве
Японский минимализм
 
Количество для качества
Сколько нужно фужеров, рюмок, бокалов для вина? 
А сколько у вас друзей? 
Что вы предпочитаете пить? Где будет храниться посуда? 

Задайте себе эти вопросы. 

Можно купить немного бокалов, но, сами понимаете, после нескольких вечеринок их станет еще меньше. 

Вы к этому готовы? Зато представится отличная возможность купить что-то более модное или оригинальное. 

А может быть вам так понравились фужеры, что вы готовы прожить с ними всю жизнь: тогда приобретите с запасом – чтобы всегда можно было поставить на стол полноценный набор.

вверх страницы