Кулинария с профессиональным поваром-кондитером.
Кулинария. Консервирование. 1001рецепт. Путешествие в страну Кулинария
  Путешествие в страну Кулинария

Главная >> Кулинарные рецепты >> Консервирование

Консервирование – способ предохранения пищевых продуктов от порчи, которая чаще всего вызывается развитием микроорганизмов. В результате их жизнедеятельности в пищевых продуктах, содержащих много воды, накапливаются вредные, а иногда и ядовитые для организма человека вещества.

Консервирование

Консервирование – способ предохранения пищевых продуктов от порчи, которая чаще всего вызывается развитием микроорганизмов. В результате их жизнедеятельности в пищевых продуктах, содержащих много воды, накапливаются вредные, а иногда и ядовитые для организма человека вещества. В домашних условиях можно применять различные способы консервирования:

Маринование

Красные маринованные помидоры
Капуста по-азербаджански
Маринованные баклажаны
Консервированные маринованные помидоры с баклажанами

Консервирование в герметичной таре с тепловой обработкой.

Профессиональный совет:
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, тогда они и соленые сохранят яркий зеленый цвет

вверх страницы