Пирог с финиками
и бананами
На 6-8 порций
Вам понадобятся:
900 г не очень спелых бананов
100-125 г фиников
300-350 г слоеного теста
2-2,5 ст. ложки лимонного сока
6 лавровых листиков
1 ч. ложка корицы
щепотка букета специй
75 г сливочного масла
75 г сахарного песка
1. Раскатайте тесто в круг диаметром
25 см. проколите его вилкой в нескольких местах, охладите, пока готовится
начинка.
2. Растопите масло в маленькой сковороде.
Добавьте сахар и растопите до золотистой карамели (около 4 мин), помешивая.
Не дайте загустеть! Влейте карамель в форму для выпечки глубиной около
4 см.
3. В глубокой емкости смешайте лимонный
сок и молотые специи. Очистите и разрежьте на 4 части бананы. Кусочки бананов
окуните в сок со специями. Затем выложите в форму с карамелью плоской стороной
вверх. Между бананами разложите финики без косточек, лавровые листики.
Оставшимся соком полейте фрукты и накройте охлажденным пластом теста. Подогните
края.
4. Поставьте форму на горячий противень
и выпекайте 40 мин, пока тесто не зарумянится.
5. Выньте из духовки, аккуратно проведите
лезвием ножа по краям. Остудите в течение 10 мин. Накройте тарелкой, переверните.
Подавайте пирог теплым со взбитыми сливками.
|
