Яблочный пирог
со сливками по-шведски
На 16 порций:
7 яиц
250 г сахара
150 г муки
1 чайн. ложка разрыхлителя
8 г желатина
2 упаковки смеси для пудинга
750 мл молока
8 яблок
3 стол. ложки лимонного сока
500 мл сливок
2 пакетика загустителя сливок
100 г шоколадной стружки
Приготовление
1. Взбить 4 яйца, добавив 120 г сахара.
Всыпать муку и разрыхлитель. Выложить в форму тесто и выпекать 12 мин при
200 градусах.
2. У оставшихся яиц отделить белки
от желтков. Смесь для пудинга перемешать с 80 г сахарного песка, небольшим
количеством молока и желтками. Смешать с оставшимся молоком и вскипятить.
Белки взбить, желатин распустить, то и другое ввести в пудинг.
3. Яблоки очистить и удалить сердцевину.
1 яблоко нарезать дольками и сбрызнуть 1 стол. ложкой лимонного сока. Оставшиеся
натереть, сбрызнуть 2 стол. ложками сока и ввести в пудинг. Намазать им
корж.
4. Взбить сливки с загустителем и
оставшимся сахаром, выложить на пирог и поставить на 2 ч в холодильник.
Украсить стружкой и ломтиками яблок.
Приготовление: 75
мин
Время охлаждения: 2 ч
В одной порции 310 ккал
|
