Бананово-карамельный
десерт
На 4 порции
1 средний очень спелый банан
кардамон
100 г сахарного песка
300 мл жирного молока
2 крупных яйца
1. Растопите 70 г сахара и 2 ст.
ложки воды на медленном огне, помешивая. Пока сахар не растворится. Затем
медленно прокипятите, пока карамель не станет золотистой. Быстро разлейте
в 4 формочки
2. Кардамон смешайте с 10 г сахара.
Добавьте оставшиеся 20 г сахара и перемелите в кофемолке. Эту смесь всыпьте
в молоко и, помешивая, нагрейте.
3. Банан очистите и нарежьте кусочками.
Разомните вилкой. Добавьте снятые с поверхности теплого молока специи,
перемешайте. Вбейте яйца по одному. Банановую смесь выложите в большую
кружку и залейте (тонкой струйкой) молоком с ароматом кардамона, помешивая.
4. Разлейте смесь по формочкам.
Поставьте их в сковороду и налейте в нее кипящую воду, чтобы вода доходила
до половины формочек. Запекайте при 160 градусах 35 минут – до загустения.
Выньте из горячей воды, остудите и накройте. Перед подачей переверните
на тарелку. Отдельно подайте сливки.
Чем богаты? За счет волокнистой консистенции
бананы полезны для желудка, их рекомендуют употреблять вместо всех остальных
фруктов при обострениях хронического гастрита и других проблемах с желудком.
Эти фрукты очень питательны, но не вредны для фигуры. Ведь в одном среднем
банане содержится до 100 калорий и совсем нет жира. Кроме того, в том же
банане содержится до 450 мг калия, который помогает бороться с повышенным
кровяным давлением и укрепляет сердечную мышцу.
|
