Кулинария с профессиональным поваром-кондитером.
Кулинария. Кулинарные рецепты. Блюда из рыбы и морепродуктов.
  Путешествие в страну Кулинария

Главная>>Кулинарные рецепты >> Блюда из рыбы и морепродуктов

Рыбный карпаччо. Кулинарный рецепт - оригинальное летнее блюдо

Блюда из рыбы. Рыбный карпаччо

Ингредиенты (на 6 персон):
500 г сырого замороженного рыбного филе (подойдут локус, мусар или фарида)
Свежевыжатый сок двух лимонов
Кристаллы морской соли
3-4 капли бальзамического уксуса

Приготовление:
Ножом с длинным гибким лезвием нарезать филе тонкими полупрозрачными ломтиками.
Разложить на блюде таким образом, чтобы ломтики касались друг друга.
Посыпать ломтики солью.
Разрезать лимоны надвое и выдавить на ломтики до погружения в тонкий слой сока.
Сбрызнуть бальзамическим уксусом.
Добавить несколько капель оливкового масла и сразу подавать к столу.

Рыба. Кулинарно-историческая справка >>>

Уха. Кулинарно-историческая справка >>>

Как готовить уху?  Уха из речной рыбы Уха из морской рыбы

Рецепты блюд из сельди

  • Сельдь в маринаде
  • Сельдь с картофелем
  • Сельдь со сметаной
  • Сельдь молотая (форшмак)
  • Сельдь по-домашнему
  • Сельдь рубленая
  • Сельдь под «шубой»
  • Различные рецепты рыбных блюд

  • Палтус с лавровым листом и  Барабулька с зеленым маслом приготовленные на гриле.
  • Осенний пирог с лососем и авокадо
  • Скумбрия по-фламандски
  • Угорь с зеленью - Бельгийская кухня
  • Рыба по-брюссельски
  • Форель «Филипп V»
  • Угорь в чесночном соусе - Французская кухня
  • вверх страницы