700 г говядины
10-12 клубней
картофеля
2 луковицы
2
ст. ложки жира
2 ст.
ложки томат-пасты
2 стакана
бульона
соль,
черный молотый перец
зелень
петрушки и укропа
Овощи обработать, нарезать, обжарить. Мясо помыть, нарезать небольшими
кусочками (по 2 — 4 на порцию) весом по 30 — 40 г, посыпать солью, перцем
и обжарить на сковороде с разогретым жиром до образования золотистой корочки.
Обжаренные мясо и овощи разместить в кастрюле: снизу и сверху овощи, а
посередине мясо, добавить томат-пасту, соль, перец, бульон, закрыть крышкой
и тушить до готовности.
При подаче
посыпать рубленой зеленью.
|
