Кассуле с охотничьими
сосисками
Пряные бобы в
горшочке, столь популярные во Франции, готовятся очень быстро
На 4 порции
2 луковицы
2 зубчика
чеснока
200 г вареной
колбасы
30 г топленого
масла
850 г белой
консервированной фасоли
1 стол.ложка
томатной пасты
2 стол.ложки
красного вина
соль, перец,
соус табаско
200 г «кабанос»
- охотничьих сосисок
1 пучок свежей
петрушки
1. Почистите
лук и чеснок. Колбасу очистите от шкурки и нарежьте тонкими ломтиками.
2. Лук обжарьте
на сковороде в топленом масле, добавьте колбасу и немного потушите. Раздавите
чеснок или очень мелко нарежьте его. Положите в сковороду белую фасоль,
добавьте чеснок, томатную пасту и красное вино. Посолите и поперчите по
вкусу. Подогревайте при постоянном помешивании.
3. Нарежьте
«кабанос» на кусочки. Вымойте петрушку и мелко порежьте. Положите «кабанос»
и зелень в горячую массу и перемешайте. При желании еще приправьте и сразу
же подавайте на стол.
Совет: готовое
блюдо можно переложить в огнеупорную посуду, посыпать панировочными сухарями
и тертым сливочным маслом, а затем запекать в духовке 25 минут при температуре
200 градусов.
В
одной порции 940 Ккал.
Еще
рецепты Французской кухни>> |
