Обжариваем мясо до появления коричневой
корочки и выкладываем в кастрюлю.
Обжариваем в сковороде чеснок и овощи,
осторожно добавляем вино, мед и приправы и варим на небольшом огне до готовности
овощей (они должны стать мягкими, но не развариться). Соединяем мясо с
овощами.
В духовке запекаем 8 ребрышек до
готовности. Выкладываем на блюдо мясо с овощами, а сверху кладем жареные
ребрышки.
Советы: к перечисленным овощам
рекомендуется добавить фенхель. К готовому блюду в качестве дополнения
можно рекомендовать шнитт-лук, слегка отваренный в подсоленной воде.
