На 4 порции
Вам понадобится:
500 г филе индейки
1 сладкий красный перец
1 яйцо
соль, перец
100 брынзы (или сыра фета)
2 ст. ложки оливкового масла
30 г сливочного масла или маргарина
маслины без косточек (4-8 шт.)
2 ч. ложки нарезанной зелени орегано
3 ст. ложки сухарей для панировки
1. Длинным и острым ножом сделайте
надрез «вглубь» филе индейки. Сыр, маслины и сладкий перец мелко нарежьте.
Все хорошенько перемешайте. Наполните «карман» начинкой, закрепите отверстие
с помощью зубочистки.
2. В глубокой тарелке взбейте яйцо,
подсолите, поперчите и добавьте зелень орегано. В другую тарелку выложите
панировку.
3. В большую сковороду влейте оливковое
масло и распустите сливочное масло или маргарин. Обжарьте мясо с
каждой стороны примерно по 5 минут – до золотистого цвета. Затем готовьте
в духовке 20-30 мин. на несильном огне.
4. Нарежьте готовое филе с начинкой
ломтиками. Подавайте с картофелем, макаронами и сладким перцем. |