Кулинария с профессиональным поваром-кондитером.
Кулинарные рецепты с картинками и способы украшения блюд, напитков и десертов , праздничные и национальные блюда.
  Путешествие в страну Кулинария

Главная >> Кулинарные рецепты >>  Мясные блюда

Телятина с баклажанами

Блюда из мяса. Телятина с баклажанами

1 луковица
зелень для супа
400 г телятины
соль, перец
1 лимон
1 баклажан (250 г)
пучок зеленого лука с луковичками
10 консервированных помидоров
2 ст. ложки оливкового масла

1. Луковицу очистить, разрезать пополам. Вскипятить 1 литр воды с луком и зеленью, положить мясо, варить 45 мин, приправить и оставить остывать прямо в бульоне.

2. Одну половинку лимона нарезать ломтиками. Баклажан нарезать полосками. Положить ломтики лимона в кастрюлю, залить на 2 см водой, посолить, довести до кипения. Добавить баклажаны и луковички, варить 2-3 мин.

3. Мясо нарезать полосками, а помидоры – кубиками. Смешать с баклажанами и луковичками, полить смесью из 3 ст. ложек мясного бульона, 2 ст. ложками лимонного сока и 2 ст. ложками оливкового масла, а затем приправить.

В одной порции 250 кКал

вверх страницы