На 4 порции:
2 луковицы
по 1 стручку
красного и зеленого сладкого перца
4 куриных
шницеля,
соль
30 мл томат-пасты
3 чайн. ложки
маринованного зеленого перца горошком
4 ломтика
бекона
30 мл растительного
масла
5 г молотой
паприки
375 мл бульона
100 мл сметаны.
1. Лук очистить,
нарезать дольками. Сладкий перец очистить, нарезать полосками. Мясо посолить,
смазать томатом-пастой.
2. Крупно
порубить 1 чайн. ложку маринованного зеленого перца и посыпать им мясо.
Сверху выложить бекон, лук и перец. Мясо свернуть рулетами и обжарить в
растительном масле. Посыпать молотой паприкой. Влить бульон и тушить рулеты
под крышкой 50 мин.
3. В
подливу, оставшуюся от жаренья, добавить сметану, остаток маринованного
перца и довести до кипения. Соус загустить 2 стол, ложками муки и полить
рулеты. |
