На 4 порции:
no 250 г стручков
красного и зеленого перца
8 крупных
луковиц
2 ст. ложки
сливочного масла
соль, молоты
черный и красный перец
375 г фарша
из постной говядины
1 яйцо, 1
ст. ложка панировочных сухарей
Приготовление:
1.Стручки перца
нарезать кусочками.
2. Помидоры
обдать горячей водой, очистить от кожицы и разрезать мякоть на четвертинки.
3. Луковицы
очистить, семь из них нарезать кольцами, а одну мелко порубить и отложить
в сторону.
4. Добавить
половину помидоров и перец, посолить и поперчить по вкусу. Тушить под крышкой
в течение 20 мин.
5. Тем временем
смешать в миске рубленое мясо, яйцо, панировочные сухари и рубленый лук.
Вымесить однородный фарш. Приправить его солью и перцем.
6. Увлажненными
руками слепить маленькие котлетки. Обжаривать в оставшемся сливочном масле
по 5 мин с каждой стороны.
7. Оставшиеся
помидоры добавить к овощной смеси и разогреть, следя за тем, чтобы они
не развалились. Подавать котлеты, выложив их поверх овощей.
Приготовление:
40 мин
В одной
порции: 290 ккал
|
