Это блюдо лучше
подавать со сметаной
НА 4 порции
1 головка
савойской капусты (1 кг)
4 картофелины,
500 г баранины
1 стол. ложка
растительного масла
1 стол. ложка
сливочного масла
по щепотке
тмина и кориандра
соль, перец
1\2 л мясного
бульона (можно из кубика)
2 стол.ложки
сметаны
1. Головку
савойской капусты разрежьте на 4 части, вырезав кочерыжку. Вымойте капусту
и нарежьте полосками шириной 3 см. Очистите картошку и нарежьте крупными
кубиками. Баранину нарежьте кубиками (со стороной около 3 см).
2. Растительное
масло налейте в кастрюлю или сотейник, добавьте сливочное масло, положите
нарезанное мясо и обжаривайте со всех сторон приблизительно 15-20 мин.
После этого приправьте тмином и кориандром, посолите и поперчите по вкусу.
3. Добавьте
в кастрюлю с мясом нарезанные картофель и капусту, залейте мясным бульоном
и варите под крышкой 40 мин на слабом огне.
4. Перед подачей
на стол еще раз приправьте блюдо по вкусу и добавьте сметану. Подавайте
на стол очень горячим. При желании посыпьте зеленью.
В одной порции
710 ккал |
