Рулет
Литовский
Куриные
рулеты под пикантным соусом
Рулет
из индейки с каштановой начинкой
Рулеты
из индейки, обернутые ломтиками бекона
Рулеты
фаршированные из свиной корейки
Рулет по-домашнему
400 — 500 г говяжьего
мяса
200 г шпика
1 ст. ложка
растительного масла и маргарина
1
ст. ложка аджики или 3 — 4 дольки чеснока
соль, черный
молотый перец.
Мясо и шпик
нарезать на пластинки, отбить, посолить, поперчить, натереть аджикой или
толченым чесноком.
На пластинку
мяса положить шпик, свернуть рулеты, перевязать ниткой, положить в смазанную
жиром сковороду и запечь в духовке, периодически поворачивая и поливая
выделившимся жиром.
С готовых рулетов
удалить нитки.
Рулеты
при подаче нарезать на порции, можно
посыпать мелкорубленой зеленью.
Рулеты
фаршированные из свиной корейки
500 г свинины
1\2 стакана
сметаны
1\2 стакана
воды или бульона
соль, черный
молотый перец
Для фарша:
2 луковицы
2 ст. ложки
тертого сыра
2 ст. ложки
маргарина.
Мясо нарезать
пластинками, отбить, посолить, посыпать перцем. На середину каждой пластинки
положить фарш, завернуть в виде маленьких колбасок, перевязать
нитками и обжарить.
Подготовленные
рулетики уложить в сотейник или кастрюлю, залить горячим
бульоном (водой) и сметаной и
протушить 10 минут.
Готовые рулеты
гарнировать жареным или отварным картофелем, пюре или кашей.
Приготовление
фарша.
Сыр натереть
на терке. Лук почистить, помыть, нарезать соломкой и обжарить на маргарине
и смешать с тертым сыром. |
