На 4 порции:
5 крупных луковиц
1 пучок петрушки
4 шницеля из свинины (по 180г)
3 стол. ложки топленого масла
соль, молотый черный перец
1 стол. ложка муки
Приготовление:
1. Репчатый лук очистить и нарезать
ровными тонкими кольцами. Петрушку тщательно вымыть, отряхнуть от капель
и оборвать листики.
2. Шницели обмыть, обсушить бумажным
полотенцем и обжарить по 4 мин с обеих сторон в топленом масле, Мясо выложить
из сковороды, посолить, поперчить и поставить в теплое место, прикрыв крышкой.
3. Лук пассеровать до прозрачности
в оставшемся на сковороде жире около 5 мин, присыпать тонким слоем муки
и обжарить до румяной корочки. Посыпать петрушкой.
4. Шницели выложить на заранее
нагретые тарелки, посыпать мясо жареным луком. В качестве гарнира подойдут
отварной картофель и зелёный салат с редисом, украшенные дольками лимона
и петрушкой.
Время приготовления:
25 мин
В одной порции 310 ккал |
