На 4 порции
4 стейка из телятины (по 150 г)
50 мл растительного масла
150 мл сливок
250 мл белого сухого вина
2 луковицы
25 г сушеных грибов
2 моркови
200 г стручковой фасоли
200 г цветной капусты
50 г сливочного масла
250 г тонкой лапши
соль, черный перец
1. Мясо посолить и поперчить. Обжарить
в растительном масле по 4 мин. С каждой стороны. Выложить из сковороды
и поставить в теплое место.
2. Лук нарезать и поджарить в оставшемся
в сковороде жире. Развести сливками и вином. Добавить грибы и уварить соус
до половины.
3. Овощи нарезать и пассеровать в
30 г сливочного масла. Долить 100 мл воды, посолить, поперчить и тушить
около 20 мин.
4. Лапшу отварить и полить 20 г растопленного
сливочного масла. Мясо подавать с гарниром из овощей и лапши, полив соусом.
Приготовление 35
мин
В одной порции 690 ккал |
