Маринование –
очень удобный прием, о котором стоит вспомнить в сумасшедшие праздничные
дни. Чтобы освободить руки для нарезки салатов
и украшения десертов, загодя замаринуйте
продукт, выбранный для горячего, и храните его в холодильнике. А перед
приходом гостей приготовьте так, как больше понравится: на решетке, на
пару, в гусятнице…
Маринад для говядины
На 6 персон
250 г пива
4 крупных
зубчика чеснока
1 чайная ложка
без верха тимьяна (чабреца)
2 чайные ложки
без верха молотого красного перца
1 лайм (или
лимон), порезанный кружочками.
Соедините
все ингредиенты, положите мясо. Маринуйте минимум два часа в прохладном
месте. Затем говядину выньте, отожмите и запеките в духовке на решетке.
