Картофельный суп-пюре
со сливками
На 4 порции:
500 г картофеля
100 г клубней сельдерея
1 морковь
500 мл бульона
1 стол, ложка сливочного масла
250 мл сливок
соль, перец
1 пучок зеленого лука
1 пучок зелени
Приготовление:
1. Картофель и сельдерей очистить, вымыть
и нарезать кубиками. В большую кастрюлю вылить бульон, добавить овощи и
варить 20 мин.
2. Морковь очистить, вымыть, нарезать
узкими полосками и около 3 мин пассеровать в сливочном масле.
3. В бульон вылить сливки и довести
до кипения. Картофель с сельдереем измельчить до пюреобразного состояния,
посолить и поперчить.
4. Зеленый лук вымыть, отряхнуть
от капель и нарезать тонкими колечками. Зелень вымыть и нарезать. Морковную
соломку разложить по тарелкам и залить супом. Украсить зеленью, луком и
подать на стол.
Приготовление: 20
мин
Время варки: 20 мин
В одной порции 330 ккал
|
