Ореховая лапша
с овощами
НА 4 порции:
300 г муки
З яйца
по 2 стол. ложки молотых или рубленых
лесных орехов
соль
1-2 стол. ложки растительного масла
3 луковицы
1 красный стручок перца чили
350 г цуккини
1\2 чайн. ложки кэрри
2 стол. ложки топленого масла
черный перец крупного помола
Приготовление:
1 Вымесить тесто из муки, яиц, 1 чайн.
ложки соли и молотых орехов. Накрыть полотенцем и оставить на 30 мин. Затем
еще раз вымесить тесто, раскатать порциями и нарезать их тонкой лапшой.
Отварить в подсоленной воде.
2 Нарезать соломкой лук. Порубить
перец чили. Цуккини нарезать тонкими кружочками.
3 Нагреть топленое масло и в течение
10 мин пассеровать измельченные овощи. Посолить, поперчить и приправить
кэрри.
Готовую лапшу откинуть на дуршлаг,
обдать холодной водой и подавать с овощами, посыпав 2 стол. ложками рубленых
орехов.
Приготовление:
1 ч 10 мин
В одной порции 525 ккал
|
