Мини-кабачки "баллади"
Ингредиенты (на 6 персон):
18 свежих неочищенных мини-кабачков
"баллади" (до 8 см в длину, до 2 см в диаметре)
1/2 стак. оливкового масла
Морская соль грубого помола
Приготовление:
В кастрюле среднего размера вскипятить
3 л воды, добавить две полные столовые ложки соли грубого помола.
Добавить кабачки, довести до кипения
и варить на большом огне в течение 10 минут до приобретения светло-зеленого
оттенка.
Сцедить жидкость и переложить кабачки
в ледяную воду на 2 минуты, затем разложить на полотенце и высушить.
Полить тонким слоем оливкового масла
и посыпать солью.
|
