Соус:
20 г растительного масла
10 г лимона (для сока)
1 г соли
0,2 г черного молотого перца
0,2 г паприки.
Основа:
50 г вареного лосося
50 г свежего помидора
50 г пекинской капусты
50 г чернослива
5-6 листиков базилика
1/2 лимона
Украшение:
3 г цедры лимона
1 г рубленой петрушки
несколько листиков базилика
Приготовить соус: лимонный
сок смешать с маслом, добавить соль, перец, паприку.
Приготовить основу: чернослив
залить кипятком и дать постоять десять минут. Затем рыбу и помидоры нарезать
кубиками, а капусту, чернослив, базилик - соломкой. Снять с лимона верхний
слой кожуры и также нарезать соломкой.
Все компоненты перемешать,
полить соусом и выложить на тарелку. Украсить готовое блюдо цедрой лимона,
базиликом, петрушкой.