Греция – родина
богов и богинь, а уж они-то на своем Олимпе не едят
что попало. Как, впрочем, и сами греки, которые обожают овощи, сыр, креветки
и фрукты, умудряясь делать из них много хороших и разных блюд, достойных
небожителей.
Салат
«Нежность»
Греческий
салат
Грибы
фаршированные
Салат
«Шопский»
Семга
в укропном соусе
Салат
по-афински
Овощи
в оливковом масле
Коктейль
«Маргарита»
Фруктовый
салат
Салат
«Нежность»
120 г свежих огурцов
15 г зелени
укропа
10 г сухого
вина
15 г оливкового
масла
2 г соли
Огурцы вымыть,
очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками.
Выложить в салатницу,
добавить измельченную зелень укропа, вино,
соль, масло.
Перемешать. Перед
подачей на стол украсить веточкой укропа. вверх
Греческий
салат
50 г свежих помидоров
50 г свежих
огурцов
50 г свежего
болгарского перца
30 г листьев
салата
50 г сыра
«Фето»
30 г репчатого
лука
15 г оливок
15 г маслин
30 г оливкового
масла
2 г соли
2 г черного
молотого перца.
Вымытые овощи
и сыр нарезать крупными кусочками, лук – кольцами.
Выложить в салатницу,
заправить солью, перцем, маслом и перемешать.
Украсить сверху
квадратиками сыра, а сбоку – маслинами, оливками и колечками лука. вверх
Грибы
фаршированные
140 г крупных
шампиньонов
60 г твердого
сыра
10 г чеснока
15 г зелени
петрушки.
Грибы вымыть,
аккуратно отделить шляпки, обсушить и обжарить в панировке.
Сыр и чеснок натереть
на мелкой терке, добавить рубленую зелень, все тщательно перемешать.
Нафаршировать
этой смесью шляпки шампиньонов и выложить на блюдо.
Перед подачей
на стол украсить листьями салата и дольками помидора. вверх
Салат
«Шопский»
40 г свежих помидоров
40 г свежих
огурцов
30 г свежего
болгарского перца
30 г листьев
салата
20 г твердого
сыра
20 г репчатого
лука
20 г кукурузного
масла
15 г зелени
петрушки
2 г соли
2 г черного
молотого перца
Вымытые, очищенные
овощи мелко нарезать и выложить в салатницу.
Заправить солью,
перцем, маслом, перемешать.
Сверху посыпать
терьым сыром и украсить зеленью. вверх
Семга
в укропном соусе
180 г семги
70 г
укропно-сметанного соуса
20 г муки
2 г соли
Рыбу вымыть,
разделить на порционные куски, обвалять в муке, затем обжарить.
Выложить на
овальное блюдо, полить соусом и украсить ыеточкой укропа. вверх
Салат
по-афински
500 г еще зеленоватый
помидоров
3 зубчика
чеснока
соль, перец
4 ст. ложки
оливкового масла
6 листиков
базилика
сушеный майоран
Помидоры нарезать
дольками (семена можно удалить).
Измельчить чеснок,
смешать с солью, перцем и оливковым маслом. Нарезанный тонкими полосками
базилик и майоран смешать с помидорами.
Полить оливковым
маслом и все вместе хорошо перемешать. вверх
Овощи
с оливковым маслом
Около 1 кг разных
овощей, в зависимости от сезона (морковь, кабачки, огурцы. помидоры)
5 ст. ложек
оливкового масла
сок двух лимонов
соль, сахар
1 зубчик чеснока
Нарезанные
соломкой овощи заправить соусом, приготовленным из оливкового масла, лимонного
сока и сахара вверх
Коктейль
«Маргарита»
45 мл белой «Текилы»
15 г ликера
«Куантро»
30 г лимонного
сока
Все компоненты
смешайте в шейкере со льдом и подайте в коктейльном бокале, края которого
украшены солью. вверх
Фруктовый
салат
30 г яблок
30 г апельсинов
30 г винограда
30 г киви
30 г бананов
20 г вишен
30 г взбитых
сливок
10 г ликера
Фрукты очистить
от кожуры, ягоды от косточек.
Мелко нарезать
все продукты кубиками, поместить в креманку, полить сверху ликером и украсить
взбитыми сливками. |