Италия.
Лапша с овощами и сырным соусом
 На
4 порции
400 г зеленой широкой лапши
1 клубень
фенхеля
2 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки лимонного сока
2 ст. ложки кедровых (или других)
орешков
1 зубчик чеснока
1 ст. ложка сливочного масла
соль
1 луковица
1 пучок базилика
100 г сыра
перец
250 мл молока
200 г моркови
1. Лапшу отварить в подсоленной воде.
2. Фенхель
и морковь мелко нарезать и тушить
10 мин в оливковом масле. Добавить пропущенный через пресс чеснок, приправить
солью, перцем и 1 чайной ложкой лимонного сока.
3. Лук
порубить и пассеровать в сливочном масле. Развести лимонным соком. Влить
молоко и довести до кипения. Раскрошить сыр и расплавить в соусе. Посолить
и поперчить.
4. Орешки обжарить без добавления
жира. Лапшу перемешать с овощами, соусом, орешками и листочками базилика.
Приготовление 40
мин
В одной порции 630 ккал
Другие
Национальные блюда >>> |
