Продукты:

30 г оливкового масла
30 г майонеза
10 г 9-процентного уксуса
5 г горчицы.

35 г пекинской капусты
20 г растительного масла (для обжаривания)
20 г свежих шампиньонов
10 г свежего сладкого перца 
15 г свежих помидоров
10 г свежевыжатого лимонного сока
2 тигровые (королевские) креветки
5 г коньяка
0,2 г черного молотого перца
1 г соли
1 сваренное вкрутую яйцо.

2 маслины
3 кружочка лимона
несколько веточек зелени

Приготовить соус: смешать масло, уксус, горчицу и майонез.

Приготовить основу: поджарить креветки, добавив лимонный сок, коньяк, соль, черный молотый перец. Капусту и сладкий перец нарезать соломкой, помидоры и шампиньоны - пластинками.

Выложить на блюдо капусту, сверху - креветки, вокруг разместить рубленый белок, сладкий перец, шампиньоны, помидоры, измельченный желток. Украсить салат лимоном, маслинами, зеленью и полить заправкой.