|
Шашлычки из индейки
На 6 персон:
700 г индейки
300 г куриной
или индюшачьей печени
300 г сала
250 г шампиньонов
1\2 лимона
зеленый салат
соль, перец |
Разрежьте на
крупные кубики индейку и сало.
Бланшируйте
сало в кипящей воде в течение 2 минут.
Срежьте нижнюю
часть ножек у шампиньонов, сбрызните шляпки лимоном.
Нагрейте плиту.
Нанизывайте на шпажки грибы. Индейку, шкварки и печень, чередуя ингредиенты.
Поместите в духовку, обжарьте на гриле (или решетке) со всех сторон. Посолите,
поперчите.
Подавайте
с майонезом, смешанным с кетчупом и ароматизированным виски. Украсьте блюдо
листьями салата.
Рецепт
шашлыка от А. Дюма-отца
Шашлык.
Приготовление маринада
Шашлык по-узбекски:
Шашлык
из баранины по-узбекски (Барра кабоб)
Шашлык
рубленый с курдючным салом (Думбали кийма кабоб)
Шашлык
из печени (Жигар кабоб)
|