 На
4 порции
500 г спагетти
соль
1 ст. ложка растительного масла
250 г стручков зеленого горошка
3 помидора
200 мл сливок
200 мл сухого белого вина
1 небольшая баночка каперсов
50 г крахмала - загуститель соуса
молотый черный перец
мускатный орех
1. Спагетти, не переворачивая, отварить
в кипящей подсоленной воде с добавлением растительного масла.
2. Стручки горошка почистить и нарезать
вдоль узкими полосками. Крестообразно надрезать помидоры, обдать кипятком
и снять кожицу. Вырезать плодоножку. Мякоть нарезать узкими полосками.
3. Сливки, белое вино и каперсы
(с рассолом) разогреть и быстро довести до кипения, заварить крахмалом
и пикантно приправить солью, перцем и мускатным орехом.
4. Спагетти откинуть на дуршлаг.
Зеленый горошек в течение 30 секунд проварить в соусе. Добавить помидоры
и спагетти, нагревать в течение 1-2 минут и вновь посолить и поперчить.
Приготовление 25
мин
В одной порции 670 ккал
Другие
Национальные блюда |
