Салат из куриной
грудинки с изысканной кислинкой. Диабет-меню
|
На
4 персоны:
300 г куриной
грудинки
соль
молотый черный
перец
1 ст. ложка
топленого или сливочного масла
1 качан салата
1\2 огурца
2 апельсина
1 ч. ложка
горчицы
2 ст. ложки
белого винного уксуса
4 ст. ложки
оливкового масла |
1. Нагреть
духовку до 190 градусов. Филе куриной грудинки вымыть, обсушить, посолить,
поперчить. На сковороде разогреть масло, быстро обжарить масло с одной
стороны. Затем перевернуть и 12-15 минут дожаривать филе уже в духовке.
2. Салат очистить,
вымыть, отряхнуть от капель и разорвать на небольшие кусочки. Огурец вымыть,
разрезать вдоль пополам, затем на ломтики. Апельсины очистить от кожуры
и пленок. Выдавив немного сока в отдельную посуду.
3. Приготовить
маринад, смешав горчицу. Уксус, 2 ст. ложки апельсинового сока, соль, молотый
черный перец и растительное масло.
4. Мясо нарезать
ломтиками. Салат и огурцы перемешать с апельсинами и куриной грудинкой,
полить маринадом. По желанию украсить петрушкой.
Время
приготовления 40 мин
В одной
порции 250 ккал
Белки –
19г, жиры – 17г, углеводы – 6г
|