Осенний пирог
с лососем и авокадо
На 12 порций
3 ч. ложки сахара
3 ч. разрыхлителя
По 6 белков и желтков
75 г крахмала
1\2 ч. ложки соли
120 г муки
черный молотый перец
4 авокадо
50 г растопленного масла или маргарина
8 ст. ложек лимонного сока
1 яйцо сваренное вкрутую
250 г майонеза
соус «Табаско»
12 г желатина
зеленый лук
75 г лосося
50 г крабов
укроп
Приготовление:
1. Замесить тесто из желтков, 4 ст.
ложек воды, сахара, муки, соли, взбитых белков, разрыхлителя, маргарина
и крахмала.
2. Тесто выложить в форму и выпекать
при 200 градусах 30 мин. Корж разрезать на 3 части
3. Сделать пюре из 3 авокадо, смешать
с 1\2 лимонного сока, майонезом, соусом и перцем. Ввести распущенный желатин.
4. Смесью намазать коржи, сложить
их друг на друга и поставить на 2 часа на холод. Оставшийся авокадо нарезать
ломтиками. Полить лимонным соком. Выложить на пирог авокадо, лосось, крабы,
яйцо, зелень
Приготовление –
75 мин
|
