 1.
Замочить желатин в воде. Пока «процесс пошел», выложите одним слоем печенье
в форму без дна (форма помещается на тарелке). |
 2.
Аккуратно взбейте венчиком желтки пяти яиц. |
 3.
Прибавьте ко взбитым желткам сахар (100 г). |
 4.
Влейте в емкость с желтками и сахаром 1\4 л сливок, в которые перед
этим добавьте ванильный сахар. Все время аккуратно помешивайте. |
 5.
Разбухший желатин добавьте к смеси. Все взбейте венчиком. |
 6.
Можно поставить все в холодильник, но лучше поместить емкость со смесью
в кастрюльку со льдом. Оставьте смесь до загустения. |
 7.
Взбейте 1\4 л сливок миксером и прибавьте к охлажденной смеси – крем готов. |
 8.
Выложите крем на печенье толстым слоем, разровняйте лопаточкой. |
 9.
«Высадите частоколом» в крем оставшееся печенье. |
 10.
Остаток крема поместите в середину и аккуратно разровняйте лопаточкой. |
 11.
Форму можно снять, а торт обмазать остатками взбитых сливок (1\4 л) |
 12.
Торт, украшенный вишенками, (свежими или коктейльными), оставляют в холодильнике,
чтобы он пропитался. На сколько? – Лучше на ночь. |
