Десерт подают к чаю вместе с вазочкой
фруктового пюре, в которое добавляют немного коньяка. Кусочки сливочного
торта обмакивают в пюре.
40 песочных палочек-печений
5 яичных желтков
100 г сахара
3\4 л сливок
1 пакетик ванильного сахара
2,5 чайной ложки желатина
немного воды и любые фрукты для
украшения.
1.
Замочить желатин в воде. Пока «процесс пошел», выложите одним слоем печенье
в форму без дна (форма помещается на тарелке).
2.
Аккуратно взбейте венчиком желтки пяти яиц.
3.
Прибавьте ко взбитым желткам сахар (100 г).
4.
Влейте в емкость с желтками и сахаром 1\4 л сливок, в которые перед
этим добавьте ванильный сахар. Все время аккуратно помешивайте.
5.
Разбухший желатин добавьте к смеси. Все взбейте венчиком.
6.
Можно поставить все в холодильник, но лучше поместить емкость со смесью
в кастрюльку со льдом. Оставьте смесь до загустения.
7.
Взбейте 1\4 л сливок миксером и прибавьте к охлажденной смеси – крем готов.
8.
Выложите крем на печенье толстым слоем, разровняйте лопаточкой.
9.
«Высадите частоколом» в крем оставшееся печенье.
10.
Остаток крема поместите в середину и аккуратно разровняйте лопаточкой.
11.
Форму можно снять, а торт обмазать остатками взбитых сливок (1\4 л)
12.
Торт, украшенный вишенками, (свежими или коктейльными), оставляют в холодильнике,
чтобы он пропитался. На сколько? – Лучше на ночь.
1.
Замочить желатин в воде. Пока «процесс пошел», выложите одним слоем печенье
в форму без дна (форма помещается на тарелке).
2.
Аккуратно взбейте венчиком желтки пяти яиц.
3.
Прибавьте ко взбитым желткам сахар (100 г).
4.
Влейте в емкость с желтками и сахаром 1\4 л сливок, в которые перед
этим добавьте ванильный сахар. Все время аккуратно помешивайте.
5.
Разбухший желатин добавьте к смеси. Все взбейте венчиком.
6.
Можно поставить все в холодильник, но лучше поместить емкость со смесью
в кастрюльку со льдом. Оставьте смесь до загустения.
7.
Взбейте 1\4 л сливок миксером и прибавьте к охлажденной смеси – крем готов.
8.
Выложите крем на печенье толстым слоем, разровняйте лопаточкой.
9.
«Высадите частоколом» в крем оставшееся печенье.
10.
Остаток крема поместите в середину и аккуратно разровняйте лопаточкой.
11.
Форму можно снять, а торт обмазать остатками взбитых сливок (1\4 л)
12.
Торт, украшенный вишенками, (свежими или коктейльными), оставляют в холодильнике,
чтобы он пропитался. На сколько? – Лучше на ночь.
