Домашний торт
к чаю
175 г сахарной пудры
75 г муки
3 яйца
цедра 1 лимона
30 мл лимонного сока
75 г поджаренного фундука
700 г персиков (можно консервированных)
300 мл воды
300 мл взбитых сливок
1. Форму для выпечки смажьте сливочным
или растительным маслом. Слегка посыпьте мукой или манкой.
2. Просейте муку. В глубокой миске
соедините яйца, 125 г сахарной пудры и лимонную цедру. Взбейте. Выложите
и 50 г орехов. Перемешайте.
Выложите массу в форму, разровняйте
поверхность. Выпекайте при температуре 180 градусов 35 минут. Извлеките
корж из формы, остудите.
3. Приготовьте сироп. Смешайте воду,
оставшуюся сахарную пудру и 30 мл лимонного сока. Доведите сироп до кипения.
Отложите два персика для украшения, остальные порежьте тонкими ломтиками,
предварительно удалив кожицу. Проварите несколько минут в сиропе. Если
Вы используете консервированные персики, просто их нарежьте.
4. Охлажденный корж нарежьте вдоль
на три части. Каждую часть пропитайте охлажденным сиропом, промажьте взбитыми
сливками и выложите персики. Поставьте торт в холодильник на несколько
часов.
5. Порежьте оставшиеся персики.
Украсьте торт ими и измельченными орехами.
И можно подавать.
|