03 мая  2003 Архив рассылки сайта www.1001recept.com Путешествие в страну Кулинария. 
Домой на www.1001recept.com
Здравствуйте уважаемые подписчики!

Мы продолжаем держать Вас в курсе изменений на сайте  Путешествие в страну Кулинария

Наш сайт молод. Родился он 14-го апреля 2003 года. 

Напишите нам о Ваших впечатлениях.
Интересны ли вам материалы? 
Удобно ли Вам на сайте?
Помогите нам сделать сайт  лучше.

Мы планируем в рассылке сообщать Вам о новых материалах, которые будут появляться на сайте.

Ответственный за выпуск -  Дежурный Кулинар Саша

Новые рецепты

Киевский торт
«Киевский» торт относится к воздушно-ореховым и выпекать его надо только в теплой духовке при температуре 140-160 градусов, а потом выдержать для укрепления структуры не менее 12-24 часов.
 
Торт «Киевский». Рецепт
1 стакан измельченных жареных  орехов 
1 стакан сахарного песка 
10 яичных белков 
ванилин, цукаты 
45 г муки (1,5 ст. ложки) 
Для крема сливочного: 
100 г сахарной пудры 
200 г сливочного масла 
3 ст. ложки сгущенного молока 
1 ст. ложка коньяка 
ванилин
 Для крема шоколадного:
 100 г сахарной пудры 
200 г сливочного масла 
3 ст. ложки сгущенного молока 
2 ст. ложка коньяка 
2 ст. ложки какао 
ванилин 
   Способ приготовления, подробно>>>

Фруктовый торт «Экзотика»
 
На 12 порций 
Для песочного теста:
125 г муки 
1 пакетик ванильного сахара 
80 г сливочного масла 
40 г сахара 
Для бисквита: 
3 яйца 
5 ст. ложек горячей воды 
1 пакетик ванильного сахара 
100 г муки 
1 ч. ложка разрыхлителя 
50 г крахмала 
80 г сахара 
200 г клубничного конфитюра 
Для начинки: 
150 г персикового конфитюра 
250 мл яблочного сока 
40 г сахара 
6 г желатина 
500 мл молока 
750 г фруктов 
по 1 пакетику заливки для торта и порошка ванильного пудинга. 
Способ приготовления, подробно>>>

Ленивый торт - рецепт и пошаговая иллюстрация процесса приготовления
Десерт подают к чаю вместе с вазочкой фруктового пюре, в которое добавляют немного коньяка. Кусочки сливочного торта обмакивают в пюре.

40 песочных палочек-печений 
5 яичных желтков 
100 г сахара 
3\4 л сливок 
1 пакетик ванильного сахара 
2,5 чайной ложки желатина 
немного воды и любые фрукты для украшения. подробно>>>

Десерты
Шоколадный мусс
Это фирменное блюдо из Франции, страны истинных гурманов, уже давно приобрело популярность во всем мире благодаря своему изысканному вкусу и нежности.
На 4 порции 
 
Для мусса:
125 г плиточного шоколада 
75 г сливочного масла 
2 очень свежих яичных желтка 
3 яичных белка 
20 г сахарного песка 
Для украшения: 
стружка белого шоколада 
какао для посыпания 
веточка свежей мяты
подробно>>>
 

  • Шоколадная пирамида
  • 250 г сливочного маргарина 
    180 г меда 
    120 г сахара
    40 г какао 
    120 г измельченной халвы 
    400 г жареных орехов различных видов (арахис, кешью, миндаль) 
    Для глазури: 
    400 г горького шоколада 
    220 сливочного масла (или маргарин) 
    6 желтков подробно>>>
  • Крем-карамель банановый
  • На 4 порции 
    1 средний очень спелый банан 
    кардамон 
    100 г сахарного песка 
    300 мл жирного молока 
    2 крупных яйца подробно>>>
  • Десерт из надоевшей манки

  • Всем известно, как быстро малышам надоедает манная каша. Но известно также, что до определенного возраста детям есть ее полезно. А что, если приготовить ее как-то необычно, оригинально?
    На 4 порции десерта: 
    150 г манной каши 
    2 апельсина 
    2 ст. ложки апельсинового сока 
    и столько же шоколадной стружки подробно>>>
  • Банановый кораблик
  • 2 банана 
    150 г мороженного 
    1 стакан молока 
    1 яйцо
    3 ст. ложки сахара 
    1 ч. ложка муки (можно заменить крахмалом) подробно>>>
  • Пирожные с фруктами в роме

  •  
    На 10 порций 
    Для теста: 
    250 г муки 
    1 пакетик ванильного сахара 
    1 щепотка соли 
    200 г сливочного масла 
    150 г сметаны 
    Для украшения: 
    2 желтка 
    2 ст. ложки молока 
    50 г крупнозернистого сахара 
    подробно>>>
    Для начинки:
    100 мл сиропа с добавкой рома 
    100 мл смородинового сока 
    1 пакетик красной заливки для торта 
    300 г фруктов, маринованных в роме 
    300 мл сливок 
    1 пакетик закрепителя сливок 
    1 пакетик ванильного сахара 

    Блюда из яиц

  • яйца с шафраном
  • На 4 персоны 
    8 яиц 
    300 г сметаны 
    шафран 
    паста тапенад (из маслин, анчоусов, каперсов, оливкового масла) 
    6 мясистых помидоров 
    1 ст. ложка оливкового масла 
    8 кусочков хлеба 
    100 г сливочного масла подробно>>>
  • Омлет с козьим сыром и мятой
  • На 2 персоны 
    4 яйца 
    6О г козьего сыра 
    6 листков свежей мяты 
    2веточки базилика 
    1 ст. ложка оливкового масла подробно>>>
  • Фланы с пармезаном и шпинатом
  • На 4 персоны 
    6 яиц + 2 желтка 
    30 мл сливок 
    100 г тертого пармезана 
    150 г молодого шпината 
    30 г кедровых орешков 
    1\2 ст. ложки уксуса
    2 ст. ложки орехового масла 
    Зог сливочного масла 
    1\2 кофейной ложки тертого мускатного ореха 
    1\2 пучка кинзы или молодой петрушки подробно>>>
  • Маринованные яйца
  • На 4 персоны 
    8 яиц 
    2 головки чеснока 
    2 ст. ложки перца в горошинах 
    3 звездочки гвоздики 
    1 корень имбиря 
    1-2 стручка жгучего перца 
    4 веточки тмина 
    0,5 л яблочного уксуса 
    0,5 л оливкового масла  подробно>>>
  • Шесть рецептов омлета

  • Блюдо, приготовляемое из взбитых яиц и молока — омлет — пришло к нам из Франции, Из французского языка заимствовано и его название. Несмотря на кажущуюся простоту, приготовление хорошего омлета, как считают французские кулинары, требует внимания и умения. Ведь его сначала нужно поджарить с одной стороны, а затем, ловко подбросив на сковороде, перевернуть на другую. Это удается далеко не всем.

    Французские гастрономы рекомендуют: в сковороде, которая используется для приготовления омлетов, больше ничего не готовить и никогда не мыть эту сковороду. Достаточно ее горячую протереть тампоном из чистой бумаги с небольшим количеством крупной соли и слегка промаслить для предотвращения ржавчины.подробно>>>

    Маринады
    Рецепты маринадов для различных продуктов
    Маринование – очень удобный прием, о котором стоит вспомнить в сумасшедшие праздничные дни. Чтобы освободить руки для нарезки салатов и украшения десертов, загодя замаринуйте продукт, выбранный для горячего, и храните его в холодильнике. А перед приходом гостей приготовьте так, как больше понравится: на решетке, на пару, в гусятнице…

    • для утки
      • На 6 персон 
        200 г черники 
        100 г сухого белого вина 
        1 ст. ложка черного перца горошком 
        2 луковицы 
        2 звездочки гвоздики 
        1 ч. ложка винного уксуса 
        1 палочка корицы (или молотая корица по вкусу) подробно>>>
    • для говядины
      • На 6 персон 
        250 г пива 
        4 крупных зубчика чеснока 
        1 чайная ложка без верха тимьяна (чабреца) 
        2 чайные ложки без верха молотого красного перца 
        1 лайм (или лимон), порезанный кружочками. подробно>>>
    • для рыбы
      • 100 г соевого соуса 
        150 г сухого белого вина 
        2 ст. ложки сахарного песка 
        60 г тонко порезанного имбирного корня 
         3 ст. ложки растительного масла (лучше арахисового) 
        1\2 пучка кориандра (кинзы) 
        1 ст. ложка розового перца горошком  подробно>>>
    • для баранины или свинины
      • На 6 персон 
        3 измельченных зубчика чеснока 
        2 измельченные луковицы 
        2 ст. ложки винного уксуса 
        6 ст. ложек кунжутного масла
        1 ст. ложка сахарного песка 
        3 стручка жгучего перца 
        2 звездочки гвоздики 
        тимьян и розмарин по вкусу 
        2 лавровых листика 
        1 ч. корицы 
        соль, перец подробно>>>

    Новое в разделах:

    Как сохранить яйца свежими, отличить сырое яйцо от вареного и другие 
    Яично-Кулинарные хитрости.
    • Чтобы определить свежесть яйца, опустите его в... 
    • Яйца сохраняются лучше, если лежат тупым концом вверх. 
    • Желток можно хранить в стеклянном (фарфоровом) сосуде, в который... 
    • При отсутствии холодильника яйца можно сохранить свежими... 
    • Замороженное яйцо перед употреблением следует ... 
    • Белок легко можно отделить от желтка, если... 
    • Яйца при варке не треснут, если на дно кастрюли... 
    • Чтобы отличить сырое яйцо от сваренного вкрутую, его нужно... 
    • Утиные и гусиные яйца хорошо использовать для...


    Конкурсная задача (победитель получил должность придворного повара): приготовить блюдо, состоящее из 

    1 кг любого продукта, 
    1 л воды 
    и 1 кг соли,
    причем ни в коем случае блюдо не должно быть пересолено. 
    Решение>>>
     
    Рецепты
    Национальная кулинария
    Детская кулинария
    Праздничная кулинария
    Кулинарный архив
    Кулинарные хитрости
    Украшения блюд
    Сервировка стола
    Эротическая кулинария
    Архив рассылки
    26 апреля 2003
    3 мая 2003
    10 мая 2003
    14 мая 2003
    25 мая 2003
    3 июня 2003
    15 июня 2003
    28 июня 2003
    13 июля 2003
    28 июля 2003
    27 августа 2003
    21 сентября 2003
    08 октября 2003
    14 января 2004
    7 марта 2004
    11 апреля 2004
    Реклама
    Элитная парфюмерия на ParfumShik.ru
    Ochkov.NET - контактные линзы есть!
    Контактные линзы и аксессуары к ним по самым низким ценам.
    Академия собак - Всё для собак. Ветеринария. Дрессировка. Консультации. Товары для собак.
    При цитировании обязательна гиперссылка на  www.1001recept.com Rambler's Top100Rambler's Top100