>> >>
Для приготовления грогов используют
всевозможные продукты: соки, мед, специи,
молоко, яйца, соль, сахар и т. д.
Гроги готовятся, как правило, на водяной
бане и до подачи на стол желательно поддерживать температуру приготовленного
напитка на уровне не ниже 70 градусов.
К подобным напиткам также можно отнести
глинтвейн.
Грог
Медовый
Грог молочный
Грог кофейный |
Глинтвейн
«Застольный»
Глинтвейн «Зимний»
Глинтвейн
«Спортивный» |
Глинтвейн
«Дорожный»
Фруктовый глинтвейн
Глинтвейн яблочный |
Грог Медовый
Коньяк 40 мл
горячая вода 150 мл
мед 10 г
половина кружка лимона.
В горячей воде растворить мед и коньяк.
Подать в фарфоровой чашке, положив
лимон. |
Глинтвейн «Застольный»
На 10-12 персон:
красное столовое вино 2,25 л
сахар 200 г
1 лимон
6 шт. гвоздики
одна щепотка корицы.
Красное вино разогреть вместе с сахаром,
корицей, гвоздикой, лимонной цедрой и соком лимона и процедить через ситечко.
Подавать в горячем виде в фарфоровых
чашках. В чашку можно положить кусочек лимона. |
Глинтвейн «Дорожный»
На 5-6 персон:
красное вино 0,75 л
белое столовое вино 0,75 л
лимонная настойка 50 мл
гвоздика, корица, мускатный орех.
Приготовить и подать так же, как
глинтвейн «Спортивный» |
Грог Молочный
Ром 40 мл
молоко 100 мл
чайный настой 100 мл
сахарный сироп 10 мл
Чайный настой смешать с молоком,
сахарным сиропом и разогреть не доводя до кипения, затем добавить ром.
Подать в фарфоровой чашке. |
Глинтвейн «Зимний»
На 8-10 персон: настой крепкого чая
1 л, красное столовое вино 750 жл, корица, гвоздика.
Вылить красное вино и чайный настой
в эмалированную посуду, добавить пряности и подогреть.
Подать в фарфоровых чашках. |
Фруктовый глинтвейн
1\2 литра красного вина
40 мл коньяка
80 г изюма
100 г крупнокристаллического сахара
10 гвоздичек
4 плода звездчатого аниса
1 чайная ложка корицы
1 резаный на дольки лимон
1\2 резаного на дольки яблока
Смешать вино и коньяк, добавить
изюм, сахар, корицу, гвоздички, лимон, половину яблока и звездчатый анис.
Смесь разогреть. Глинтвейну дать настояться 5 минут и подавать горячим. |
Грог кофейный
На 6-8 персон:
ром 0,5 л
коньяк 100 мл
сахарный сироп 50 мл
кофейный настой 500 мл
лимон.
Вылить горячий (но не кипящий) кофейный
настой в подогретую фарфоровую чашку, добавить коньяк, ром и сахарный сироп,
слегка перемешать.
Подать в фарфоровых чашечках, положив
в них по кружку лимона |
Глинтвейн «Спортивный»
На 8-10 персон:
красное столовое вино 1,5 л
коньяк 50 мл
сахар 100 г
корица, гвоздика
лимонный сок, цедра
мускатный орех.
Смешать все компоненты, довести до
кипения и процедить через ситечко.
Подать в чашках. |
Глинтвейн яблочный
120 мл яблочного сока
50 мл красного вина
1 ст. ложка лимонного сока
2 шт. гвоздики
корица на кончике ножа
1 кусочек сахара
Разогреть, но не кипятить смесь из
яблочного сока, красного вина, лимонного сока, добавить гвоздику, корицу
и сахар.
Готовый глинтвейн процедить и подавать
в предварительно нагретой кружке. |
|
|
|
|
