Кулинария с профессиональным поваром-кондитером.
Кулинария. Кулинарные рецепты, иллюстрации и способы украшения блюд, напитков и десертов, праздничная кулинария и национальные блюда.  Консервирование. Кулинарные хитрости. Сервировка и оформление стола. Детская и эротическая кулинария. Приготовление пищи в экстремальных условиях.
  Путешествие в страну Кулинария

Главная >> Кулинарные рецепты >> Блюда из мяса

Блюда из мяса. Шницели с салатом под соусом из персиков и сладкого перца

Шницели с салатом под соусом из персиков и сладкого перца. Увеличить. На 1 порцию

1 свиной шницель
2 картофелины
1\2 пучка редиса
3 веточки петрушки
1\2 пучка лука-резанца
1 луковица
50 мл бульона
2 ст. ложки уксуса
1,5 ложки растительного масла
2 ч. ложки горчицы
1-2 стручка красного сладкого перца
1 ст. ложка персикового конфитюра
кайенский перец

1. Картофель отварить в мундире. Редис вымыть и очистить. Петрушку и лук-резанец вымыть и порубить.
2. Лук очистить, нарезать кубиками. Смешать с бульоном, уксусом, 1 столовой ложкой растительного масла, горчицей, солью, молотым черным перцем и пряностями. Картофель очистить, нарезать кусочками. Остудить и смешать ломтики с маринадом. Редис нарезать кружочками и добавить в салат.
3. Мясо равномерно обжарить в 1\2 ст. ложки масла, Выложить, посолить, поперчить. Сладкий перец очистить, нарезать кубиками, 2 мин бланшировать в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и смешать с конфитюром. Приправить солью и кайенским перцем. Шницель подать на стол вместе с салатом и соусом.

Время приготовления 45 мин
В одной порции 670 ккал

Шницель с вариациями

Новый! Шницели по-итальянски с тушеными цуккини и грибами
Новый! Рулетики из шницелей с начинкой из соуса песто и ветчины
Шницель в миндальной корочке с салатом
Шницель с сыром и лапшой
Шницель под луково-абрикосовым соусом
Шницель с луком и отварным картофелем
Шницели с салатом под соусом из персиков

вверх страницы