Кулинария с профессиональным поваром-кондитером.
Кулинария. Кулинарные рецепты, иллюстрации и способы украшения блюд, напитков и десертов, праздничная кулинария и национальные блюда.  Консервирование. Кулинарные хитрости. Сервировка и оформление стола. Детская и эротическая кулинария. Приготовление пищи в экстремальных условиях.
  Путешествие в страну Кулинария

Главная >> Национальная кулинария

Италия. Спагетти с каперсами

Спагетти с каперсами.На 4 порции
500 г спагетти
соль
1 ст. ложка растительного масла
250 г стручков зеленого горошка
3 помидора
200 мл сливок
200 мл сухого белого вина
1 небольшая баночка каперсов
50 г крахмала - загуститель соуса
молотый черный перец
мускатный орех

1. Спагетти, не переворачивая, отварить в  кипящей подсоленной воде с добавлением растительного масла.
2. Стручки горошка почистить и нарезать вдоль узкими полосками. Крестообразно надрезать помидоры, обдать кипятком и снять кожицу. Вырезать плодоножку. Мякоть нарезать узкими полосками.
3. Сливки, белое вино и каперсы (с рассолом) разогреть и быстро довести до кипения, заварить крахмалом и пикантно приправить солью, перцем и мускатным орехом.
4. Спагетти откинуть на дуршлаг. Зеленый горошек в течение 30 секунд проварить в соусе. Добавить помидоры и спагетти, нагревать в течение 1-2 минут и вновь посолить и поперчить.

Приготовление 25 мин
В одной порции 670 ккал
Другие Национальные блюда
вверх страницы