Принадлежности
и приспособления для украшения блюд. Фигурные приспособления и высечки
С помощью этих приспособлений можно
изменить форму разных продуктов, например, вырезать сердцевину у фруктов,
шарики одинаковой формы из их мякоти, фигурки в виде сердечек, звездочек
и тому подобное.
8 - Приспособление для вырезания
шариков. Крупные шарики или полушария можно вырезать из дыни, моркови,
огурцов, тыквы, масла, а также удалить приспособление сердцевину из мелкоплодных
помидоров.
9 - Приспособление для вырезания
маленьких шариков из моркови, огурцов, дыни или сельдерея.
10 - Приспособление для вырезания
кусочков в форме оливок поможет вырезать овальные формы.
11 - Высечка для яблок необходима
для удаления сердцевины из целого яблока, а также для изготовления ножек
для грибочков из картофеля.
Круглые высечки с ровными или волнистыми
краями.
Маленькие высечки с ровными
краями пригодятся для вырезания сердцевины из ананасовых кружочков, или
серединок из яблочных кружочков. Больше высечки с ровными или волнистыми
краями нужны для срезания края с кожицей с кружочков крупных фруктов, таких
как яблоки или ананасы, для вырезания мякоти из апельсиновых или грейпфрутовых
кружков, кругов из хлеба или масла.
