Оладьи
Тесто для них готовят более густое,
чем для блинов. В него добавляют овощи, фрукты, орехи, сыр.
… Шумит на столе удивительный
старинный чайник-самовар, на тарелке аппетитная горка свежих горячих оладий,
к ним мисочка с только что сваренным вареньем. Или еще лучше, с пенками.
Хотите – завтрак, хотите – ужин. Вкуснее не придумаешь!
А печь такие «быстрые» оладьи очень
просто.
Берем:
2 стакана муки
1 стакан горячего молока
полстакана холодной воды
2 яйца
щепотку соли
30-50 г масла
Отделяем белки от желтков, желтки
взбиваем с солью. Посыпая мукой и подливая смешанное с водой молоко. В
последнюю очередь кладем взбитые в крутую пену белки. Ложкой зачерпываем
тесто и наливаем на разогретую сковороду в кипящее масло. Обжариваем с
обеих сторон до румяного цвета, подаем с «пылу с жару»
Обычные оладьи:
2 стакана муки
2 стакана молока
2 яйца
1 ст. ложка сахара
1 ст. ложка свежих дрожжей
2 ст. ложки растительного масла
соль.
С морковью: к продуктам,
перечисленным выше, прибавить 4 моркови, натертые на мелкой терке. Делается
это за 10 минут до конца брожения.
С орехами: полстакана очищенных
орехов залить горячей водой, довести до кипения. Через 4—5 минут воду слить,
с ядер снять кожицу. Ядра подсушить в духовке и пропустить через мясорубку.
Добавить в тесто, приготовленное по основному рецепту, и оставить для брожения
на 10— 15 минут. Подавать лучше с майонезом.
Полагают, что первые лепешки из кислого
теста, что-то наподобие блинов, начали печь в Египте 4—5 тысяч лет назад.
В гробнице фараона археологи нашли... далее_>>>
Семейство блинчиков.
Трудно сказать, кто в этом
семействе главный. То ли блины, приготовленные со всякими премудростями
из дрожжевого теста, то ли пышные оладьи, то ли блинчики, что родом попроще.
В любом случае это — популярное блюдо, и мало, пожалуй, найдется людей,
которые отказали бы себе в удовольствии полакомиться ими.
«Блин красен и горяч, как
горячее… солнце… - это воспоминание о жертвах, приносимых могущественным
идолам.
Блин – символ Солнца.
Красных дней, хороших урожаев, ладных браков и здоровых детей», - так писал
о русских блинах известный писатель Александр Иванович Куприн. Итак,
какие же блины будем печь?
Блины. В
принципе все блины готовятся одинаково: в теплую воду или молоко кладут
дрожжи, сахар, соль, яйца, муку. Тесто ставят бродить, и часа через три
оно готово. Все остальное зависит от пропорции продуктов.
Обычные
блины Из овсяных хлопьевБлины
с семгой
Блины
царские Блины красные Блины
«Самые лучшие»
А
вот рецепт «Классических» Русских блинов
Блинчатый
пирог Классическая
закуска к блинам
Оладьи.
Тесто для них готовят более густое, чем для блинов. В него добавляют овощи,
фрукты, орехи, сыр.
… Шумит на столе удивительный старинный
чайник-самовар, на тарелке аппетитная горка свежих горячих оладий, к ним
мисочка с только что сваренным вареньем. Или еще лучше, с... далее_>>>
Обычные оладьи
Оладушки с бананами
|
