Кухня полная чудес. Путешествие в страну Кулинария

Домой на www.1001recept.com

Холодный творожный торт

Холодный творожный торт с клубникой. Удивительное чудо с клубникой.250 г масла
1,5 стакана сахарной пудры
2 желтка
1 целое яйцо
1 пакетик ванилина
2 пачки творога
3 чайные ложки желатина в порошке
1 стакан молока
2 пакетика фруктового желе
1 кг клубники
2 пачки печенья.
 

Для приготовления торта нужна следующая посуда:

Большая форма для выпечки теста; 
большая миска или кастрюля для приготовления творожной массы;
большая деревянная ложка или деревянный пестик;
кастрюля для приготовления желе;
дуршлаг для мытья клубники;
небольшая кастрюлька для кипячения молока.

Когда все необходимое было подготовлено и поставлено на столе. Юстина и Томик – под руководством мамы – приступили к работе.

Какие нужны продукты, чтобы приготовить холодный творожный торт?А торт делают так:

   В большую миску или кастрюлю положить масло, которое следует вынуть из холодильника, по крайней мере, не час раньше. Масло растереть деревянной ложкой, добавляя в него понемногу сахарную пудру, ванилин и поочередно, по одному желтку, а в конце – целое яйцо. Когда уже получится пушистая масса, добавить в нее немного творога, не переставая растирать. Это самая трудоемкая часть работы.

– Ой, у меня уже затекла рука, – пожаловалась Юстина.
– Давай я разотру массу до конца, а вы с Томиком займетесь другой работой, – сказала мама. – Томик приготовит форму для торта, а ты, Юстина, – желатин.

   Форму для торта приготовить не трудно.
Просто на дно формы нужно ровно уложить печенье. Поскольку печенье квадратное, а дно формы круглое, по краям нужно положить обломанные кусочки печенья. Томик превосходно справился с этим делом.

   Тем временем Юстина приготовила по указанию мамы желатин. Она растворила три чайные ложки желатина в половине стакана молока. Оставшееся молоко она вскипятила в кастрюльке и добавила его в растворенный желатин, а затем тщательно все перемешала, влила в творожную массу, которую мама уже успела хорошо растереть.

   Мама еще раз тщательно перемешала творожную массу с желатином, и все вместе влила в форму с печеньем на дне.
– А теперь мы поставим форму на два часа в холодильник, чтобы творожная масса хорошо застыла, – сказала мама.

   За это время Томик тщательно очистил клубнику, помыл ее и откинул на дуршлаг, чтобы стекла вода.
А Юстина растворила две пачки фруктового желе в литре горячей воды и поставила его на окно, чтобы оно остыло. Здесь следует отметить, что Юстина приступила к приготовлению желе, по крайней мере, через час после того, как мама поставила форму в холодильник.
Кухня полная чудес. «Холодный творожный торт с клубникой».– Творожная масса застывает в течение двух часов, а желе остывает в течение часа, – сказала мама. – Не забудь об этом Юстина. В кухне очень важно соблюдать очередность всех операций. Если бы ты приготовила желе слишком рано, то оно застыло бы в кастрюле и не годилось бы для украшения торта.

   Через час мама пришла к выводу, что творожная масса уже готова. А проверила она это, легко дотрагиваясь до нее пальцем.
   Если у вас чистые руки, то и вы можете проверить, – сказала мама. – Готовая масса должна быть упругая, как резина.

   Томик подбежал к раковине и моментально умыл руки, отмахиваясь от Барнабы, который путался у него под ногами.
– Подожди, Барнаба! – воскликнул Томик. – Теперь я не могу тебя погладить, потому что мама говорит, что ты не гигиеничный.
– Ведь он просто голодный, – сказала мама. – Мы забыли его накормить. Подожди, котик, не волнуйся. Сейчас ты получишь свою порцию рыбы.

   Барнаба принялся уплетать треску, а Юстина и Томик начали украшать торт клубникой.
Кладите клубнику острыми кончиками кверху, – посоветовала мама. – Юстина, самую крупную ягоду положи посередине. Вокруг нее – большие ягоды, а далее – поменьше.
Кухня полная чудес. «Холодный творожный торт». Удивительное чудо с клубникой
   Когда клубника была уже плотно уложена по всей поверхности торта, мама проверила, хорошо ли остыло желе.
– В самый раз, – сказала мама, дотрагиваясь рукой до кастрюли, – можешь наливать, Юстина. Но помни – понемногу.
– Я знаю, мамочка! – радостно воскликнула Юстина. – Чтобы клубника не всплыла на поверхность.

   Юстина налила в форму с творожной массой немного желе. Ровно столько, чтобы клубника приклеилась к творогу.
– Теперь надо подождать, пока желе не застынет, – сказала мама.
– Ой, снова надо ждать! – захныкал Томик.
– Ничего не поделаешь, – сказала мама, – у кого нет терпения, тот никогда не будет хорошим поваром.

Через пятнадцать минут первый слой желе застыл.
– Теперь можно налить немного больше, – посоветовала мама. – Только не лей в одно место. Возьми половник, тебе будет удобнее наливать.
– Мама! На дне желе затвердевает, – воскликнула Юстина, мешая желе в кастрюле.
– Это хорошо. Теперь мы скоро закончим.

   Когда клубника была полностью покрыта желе, мама осторожно поставила форму с тортом в холодильник.
– Сейчас папа вернется с работы, – сказала она, – и нужно постараться, чтобы он не заглянул в холодильник до вечера. Пусть это будет для него настоящий сюрприз ко дню рождения.
   Томик глубоко вздохнул и заметно погрустнел: он немного надеялся, что торт появится на столе уже во время обеда. Но ничего не сказал.

   Зато когда во время праздничного ужина по случаю папиного дня рождения мама вынула из формы торт, вся семья охнула от восхищения.
– Что же это за удивительное чудо с клубникой? – воскликнул папа.
– Это лишь одно из чудес в кухне Ковальских, – ответила мама. – И наверняка не последнее.

А Томик, как всегда, сочинил по этому случаю стихотворение:

Только в кухне чудеса 
создаются в полчаса!
А кому все удается? 
Кто с душой за все берется!
Кто в любой работе честный: 
чуть – терпенья, 
чуть – хотенья 
и еще чуть-чуть труда…
И откроется тогда 
КУХНЯ – 
целый мир чудесный!

Кухня полная чудес >>>             С чего начались чудеса  в кухне? >>>

Господа, проголосуйте за сайт "Путешествие в страну Кулинария"  на конкурсеПроголосуйте за наш сайт в конкурсе WebПризнание

Рецепты | Национальная кулинария | Детская кулинария | Праздничная кулинария

Кулинарный архив | Кулинарные хитрости | Украшения блюд | Сервировка стола | Эротическая кулинария


Сайт раскручен с использованием технологий, разработанных Институтом Электронной Коммерции Join2day.com, Inc. (Нью Йорк, Израиль, Россия)
При цитировании обязательна гиперссылка на  www.1001recept.com