Борщ на мясном
бульоне
На 4 порции
Бульон – 1 литр
Свекла 4 шт.
Свежая капуста – 3 листа
Морковь – 1\2 шт.
Репчатый лук – 1\4 шт.
Томат-пюре – 1 столовая ложка
Сахарный песок – 1\2 столовой ложки
Сливочное масло – 20 г.
Сметана 2 столовые ложки
Свеклу очистить, вымыть, нарезать
соломкой и положить в эмалированную посуду. Добавить сливочное масло, небольшое
количество бульона, томата-пюре. Закрыть крышкой и тушить в течение одного
часа, изредка помешивая.
В кипящий бульон положить нарезную
капусту, морковь и вновь довести до кипения. Добавить тушеную свеклу и
варить еще 20-30 минут. За 5-10 минут до окончания варки в борщ кладут
соль, сахар. Подавая на стол, в борщ положить сметану и рубленую зелень.
Салат
из цветной капусты
Салат
из сырых овощей и фруктов
Бульон с яичными
хлопьями
Оладьи
с яблоками
Омлет
с тертой морковью
Запеканка
из макарон с фруктами
Творожный
пудинг с изюмом
Морковные
котлеты
Свекла,
тушеная в сметане
Баклажаны,
тушеные с помидорами
Тыквенная
каша с крупой
Котлеты
рыбные паровые
Голубцы
из капусты с овощами и рисом
Яблоки
в тесте
Мусс
из свежих или замороженных ягод
Витаминный
напиток из шиповника |